放生蛇的功德，个人去放生的步骤

　　日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃;吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。
　　中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代(公元1603年—公元1867年)，京都的寺院周围出现了很多小食店，豆腐食品被推广到民间。
　　据说，以前人们冬天吃豆腐时，由于天气寒冷，豆腐很快就冷了，只好重新加热。为了减少麻烦，人们把豆腐放进一个盛满热水的小盆里保温。没想到，这样吃起来反而别有风味。这便是“汤豆腐”的起源。
　　现在，正宗的汤豆腐店都在京都。奥丹汤豆腐店，位于京都南禅寺旁，是京都的老字号，已有360多年的历史。这里的汤豆腐料理都是套餐。每份套餐中除了汤豆腐，还有京都特产的腌菜、生鱼片、芝麻做的豆腐、天妇罗、烤豆腐等。每样都是一点点，价格从2500日元到1万日元(1元人民币约合14日元)不等。
　　制作“汤豆腐”用料很讲究。首先，为了保证美味，奥丹汤豆腐店和邻近的滋贺县农户签订了优质豆子的购销合同。这种豆子在种植过程中禁止使用农药，同时，灌溉用水也必须是达标的洁净水。店里用水全部使用优质的井水。点豆腐用的卤水也使用天然的。这样做出的汤豆腐，在淡淡的甜味之外，还有一种隐隐的苦涩。
　　汤豆腐强调天然和纯正，保持了豆腐原有的自然美味，适合日本人清淡的饮食习惯，而且科学证明，豆腐是一种高蛋白低脂肪的健康食品，对人身体有益，因此汤豆腐受到人们的青睐。仅仅靠这点还不足以招徕顾客。店家还努力营造一种只有亲自来店就餐方可享受的优雅氛围。几乎日本所有的汤豆腐店都位于风景绝佳的观光地，店的中央都有一个很大的庭院，院内布置精致，青松常绿，小溪绕树，时令花草点缀其间。春天，樱花烂漫，鸟语花香;夏季，浓荫遮日，清泉淙淙;秋天，红枫满园，落叶遍地。日本朋友介绍说，最适合品尝汤豆腐的季节是冬季。人们坐在暖和的餐厅里，手捧着热乎乎的汤豆腐，隔着大大的玻璃窗，一边欣赏漫天飘扬的雪花悄悄地融入池水中，一边和朋友天南地北地聊天，十分惬意。很多文人墨客都喜欢吟咏这样的意境，因此很多日本人都觉得品尝汤豆腐是一件风雅的事。
福州放生的好地方“珍珠翡翠白玉汤”的传说与中国素食文化变迁 朱元璋没有做皇帝时，为躲避追杀，几日水米未进，饥渴交加，幸得两乞丐将讨得的残羹剩汤送于他，朱元璋吃后美味无比，便询问这是什么食物，如此美味？乞丐随口答道“珍珠翡翠白玉汤”。

朱元璋登基后，终日锦衣玉食，天天盛宴便腻了。突然想起自己曾喝过“珍珠翡翠白玉汤”，就下榜文将乞丐召进宫来，如当年一样炮制出“白玉汤”，用此汤宴请群臣，喝下去时哪还有当年的味道？

此汤与彼汤原本一样，只是喝的人环境、口味变了，饥寒潦倒时，饮山泉如琼浆，丰衣足食时饮玉液似淡水。物质未曾改变，人心却变了，我们生活一天比一天好，二十多年前，人人都盼过年，盼吃一顿饺子，那时人一年只吃几次肉，现在，按过去的标准，我们天天在过年，一年难得有几天不吃肉。肉食真是我们的必需吗？不尽然。只因我们有了口欲之贪，潜意识里，认为吃肉是生活好、获取营养的象征，吃腻了猪牛羊，鸡鸭鱼，就去寻找人类本就不应该吃的野生动物，这是生理需要吗？这就是心理作用，和自己身体需求是没有关系的。生活水平提高，物质不是唯一的标志，精神生活必须随之提高，这才是重要的，就如朱元璋面对同样的汤，却有着截然不同的两种味道，如果朱元璋的心理还如当年一样，那么，汤的味道就不会改变，心理变了，汤的味道就不如从前了。

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所以，吃素的问题只是一个心理问题，不是需要的问题，科学已经证明，植物与动物都含有人体所需的维生素，植物中的农药残留物，经过洗煮就去掉了，而动物肉的病毒却不是表面的东西，而是与动物肉结合一体了，通过后天的加工很难去掉，即使高温去掉了，营养也随着去掉了。

人类的欲望是无休止的，在饮食上也是一样的，没有温饱时，盼温饱，有了温饱，又要吃“好”，吃“好”了，又要吃“档次”，有了“档次”又要吃“绝与奇”，吃来吃去，一些“富贵病”就吃出来了。物质生活的丰富，精神生活如果贫瘠，丰富的物质就成了人类毁灭自己的温床。 我们修学佛法就是解决心理问题，就是提升我们的精神生活质量，降低我们过分的贪欲心，减少分别心，浆养慈悲心，也就是说，修学佛法的人不论在什么环境下，喝“珍珠白玉汤”味道都是一样的。

这样说不是讲人类回到吃糠咽菜的旧时代就好，而是我们不论在什么时期，什么环境下，在饮食上不可过于贪图口味，不可过于奢华，不可过于追求“精美”，更不可乱吃野生动物，我们把节省下来的食物救济还没得温饱的人群，我们就得到布施的法喜；我们把饮食只视为养身之需，我们就得惜福的法喜。素食的利益很多，再谈就重复了。我们只要去过寺院，看看出家人的身心与行操，就得到了最好的答案。 我亦凡夫。其实，吃素的另一个方面就是把“吃”的问题简单化了，在饮食方面没有了分别心，什么样的食物（当然是素食最好），都胜似美味佳肴。

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