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今天是腊月初八，北方人都会喝热腾腾的腊八粥。这粥不仅美味，而且健康，说得上是一种老少咸宜的传统保健食品。汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫"腊月"或者"蜡月"。吃了腊八饭，就把年货办。农历十二月八日又称为腊月初八，这天据说是纪念释迦牟尼佛成道的日子，寺院在这一天都要举行纪念法会，并以“腊八粥”供佛飨众，祈求平安吉祥。后来逐渐传开，便成为民间风俗之一，人们也在这一天聚集家人、亲戚、朋友共享腊八粥，借以表达对天地赐予的谢忱，并祈求明年丰收。

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

这腊八粥好在哪儿呢？不同的人吃的时候需要注意点什么呢？本来觉得是一件简单的事情，没想到细究起来，还颇有几句可说的道理。

腊八粥的第一大好处，在于它帮助人们轻轻松松地实现了主食的食物多样化。

平日里人们都是一碗白米饭、一个白馒头，变个花样也就变成包子、饺子、花卷、烙饼、年糕、米线等，但万变不离其宗，说来说去就是精白米和精白面，营养价值低，原料极其单调。

腊八粥就不一样了。一碗粥，里面就有七八种原料，甚至是二三十种。各种粗粮、豆类、坚果、种子、水果干等，都可入粥。这种多样程度，是一般主食没法比拟的，而且做起来非常方便，用电高压锅可以一键搞定。

第二个大好处，就是它让人们知道，原来粗粮豆类也可以这么容易地做成美食。

不少人对粗粮豆类怀有深刻的畏难情绪，总觉得扎嗓子，不好嚼，不好消化。其实这些都是偏见——腊八粥难吃吗？难消化吗？它吃起来香浓满口，白米粥哪里比得上？它入口柔软而耐嚼，也是口感的享受。都说吃粥养胃，因为吃腊八粥、八宝粥而发生消化不良的案例，简直是闻所未闻。

第三个大好处，就是它有利于养生。

粥里的多种粗粮豆类，维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到十几倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化成分。这些食材几乎都有自己的保健作用，无论是对强身健体，还是对控制血糖血脂，都有各自的意义，只需要按体质选择配合即可。

第四个大好处，就是它有利于控制体重。

腊八粥质地浓稠，有质感，不像大米粥那么稀，也不像大米粥那样可以一口喝下去无需咀嚼。需要咀嚼，给大脑带来饱的感受；体积大，质地稠，给胃带来饱的感受。但是与大米饭、白馒头相比，它的能量却只有几分之一，极适合给减肥者当主食。

最后，说说给各类人群的腊八粥忠告：

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等，因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，煮后就会更加柔软，容易消化。

糖尿病人的腊八粥则相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，同时要放一半以上的豆子，以便帮助控制血糖上升速度。

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感，也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类，比如各种芸豆、红小豆等，让粥的质地软而不烂

至于孩子们的腊八粥，不妨加些切碎的坚果仁和水果干，增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

我最想说的一句话是：不要只在腊八这天和腊八粥见面。这样好的一种养生营养美食，为什么不可以经常登上我们的餐桌，为我们的健康多做贡献呢！

全国各地的腊八粥特色

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

陕西有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

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腊八的前一天，人们一般用钢盆舀水结冰。等到腊八节就把冰敲碎了拿来吃。民间流传一种说法，如果腊八节这天吃了冰，往后的一年都不会肚子疼。

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　　：请问师父，如果一个人已经受了五戒，而又毁破根本重戒，他透过忏悔真的能够恢复清净吗?

　　：就是造罪了，这个业已经成就了，但是它还没有表现出来，忏悔当然就是这个业还没有成熟，才要忏悔。你今生已经业表现出来了，那就不是忏悔了，那叫认命了。

　　忏悔是什么意思，就是这个业已经造下去了，但是还没有得果报，还在贮存当中，这个业力到底是什么方式来贮存，我们先解释一下。理论上我们的心是清净本然的，我们本来是没有业力的，这个是很重要一个概念。但是我们一念清净心有一个问题，就是一种向外攀缘的心会突然间受到外境刺激的时候，会一念妄动。

　　当然妄动也可能往好的方向动，也可能往坏的方向动，如果你是往慈善的方向动，那这个问题就不大。但是我们有时候是往比较邪恶的五欲的因缘去动，那就带动了烦恼，烦恼就造罪了。业力在造作的过程当中，是有相状的，但是当它造完以后，你表面上就看不到业力了，因为它造没了。业力跑哪里去?跑到内心深处去了。这个时候它形成一种种子，一种潜在的功能。这个种子就附在清净心的上面，就好像一个镜子它上面沾上很多灰尘，这个就是业种子。当然如果你慢慢越造越重，那个力道经常地造作，你就会感觉得出来，它的势力就慢慢地酝酿，你会觉得你身体不舒服，整天昏昏钝钝的，经常躁动不安，这个就是业力，已经累积到一定程度了，因为它业力将满的时候，会有征兆——山雨欲来风满楼。

　　所以业力它快要满的时候，你不要等来生，你今生就有感觉了，那个风在吹，那个势力已经开始，你就知道暴风雨要来了。这个时候是你忏悔的最后时机了，就是你的时间不多了，因为你业力将满，暴风雨将至，这个时候采取忏悔还来得及，只要你的头脑清楚，你的身体神识还清楚，都可以忏悔。

　　忏悔，为什么能够把你这个清净心的业种子洗掉呢?古人说，因为你忏悔有三种力量现前，不管拜八十八佛、拜大悲忏，都有三种功德力。第一个，你的心力不可思议。忏悔的人他一定有一种惭愧的心，他是一种反转的心。对于你过去所造的罪业，你必须把它发露出来，这很重要!你不能把它藏在心中，我们造完罪以后，那个业力的门是关起来的，你可能不想去面对它，但是它还是在。

　　所以忏悔之前，要先把业力的门打开，就像你要清水沟，你肯定要把水沟打开。你要向佛菩萨发露，你在什么时候造了什么罪，然后发露以后，要诃责忏悔，诃责自己而且立誓改过。这个是很重要的心灵的力量，你那个心力是反转的，以前你是向外的一种攀缘，现在是思惟道理的一种反转，心力不可思议!

　　第二个，忏悔的人你不能只有惭愧，你要采取行动，你一定有一个法门——八十八佛、大悲忏，一定有佛菩萨所制定的法门，它有一定的规矩，它会告诉你怎么做、怎么做，法力不可思议!

　　第三个，佛力不可思议。忏悔的人基本上在忏法里面，都一定有一些佛菩萨的圣号，要你去忆念，去礼拜。所以你就会去触动诸佛菩萨的本愿功德。你在忏悔的过程当中，是依止三种不可思议的加持力，你本身的心力、法力、佛力三力的结合，然后慢慢地把你这个镜子上面的灰尘给它洗干净，这就是“罪从心起将心忏”。

　　罪从心起将心忏，这个理论就说明了在心力、法力、佛力当中，你的心力是关键!你那个反转的力量很重要!理论上你用多大的力量去造业，你所忏悔的力量就要多大，才可以灭罪。不可以说，你造业的时候是主动积极，忏悔的时候是心不甘情不愿的，那不可以!

　　最好是你忏悔的那种惭愧的力量强过你造罪的力量，那最好!那你马上就见到好相。忏悔的成败，就是你的心态你是不是准备好要忏悔。所以你中间如果再做一次就完了，因为你根本没有反转，你那个水流没有完全反转，还是在顺这个造业的势力在跑。所以忏悔的关键，就是你的心力不可思议，就在这个地方。

　　我再讲一次，你要能够快速地灭罪，如果你觉得你的时间不多了，你要用很快的时间灭罪，你忏悔的心力一定要强过你造业的势力，那个心灵的力量，你一定可以见好相，因为你心力强。左边有法力加持，右边有佛力加持，肯定!因为你造业的时候，只有一个力量也只有靠心力，你反转的时候，是三种力量在加持你，所以一定可以很快忏悔，但关键是你的心态要准备得够!

　　很多人都问我说如何快速灭罪，快不快看你的心理素质。如果你的心态准备得更好，你不但是有惭愧心，你还有空观的理观智慧，能够不断地正念你的本性清净，业性本空，更好!除了事相的忏悔，你还有理观的智慧那就更好了，你会忏得更彻底。其实如果你真正忏悔，从经论上说，甚至于我们在佛学院，辅导过很多的学生，一般来说经过忏悔恢复得清净，会比以前更好，因为你有免疫性了。一个人曾经跌倒过，如果他透过忏悔再恢复清净，其实他的功德，是超过他没有造罪之前，如果你方法正确的话，他会增上，但是你的方法要对，心态要准备够。

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　　当然你不能够只忏悔三天、五天，不可以，力量薄弱。理论上你的忏悔的心，比方说你一天拜一部八十八佛，平均一个小时，你要拜一百天，相续，你中间突然有事可以请假，但是不能超过三天。今天请假，后面往后补，反正你要拜满一百天。但是你请假的时间，连续不能超过三天，你拖太久的时候，你的心态就受影响。